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2007年04月30日

南マグロ、

南マグロのカマの部分です、これから解体します！



マグロ全般にいえる事ですが、漁獲制限が出来てから少しづつですが値段が上がり出しました。
この南マグロも例外ではなく、去年よりも同じクラスの脂の乗りのもが、かなり値上がりしだしました。　日本の冷凍マグロのおよそ8割がこの静岡県下の大型冷凍施設に眠ってます、清水港、用宗港、焼津港、御前崎港が主な所在地です。それらの冷凍庫から東京の築地でセリにかかり、値段がついて又静岡にやって来る訳です（笑）！！
  

Posted by tatsuya at 13:20 │Comments(3) │TrackBack(0)

2007年04月29日

懐かしいのが出て来た、

机の引き出しの中を掃除していたら、なんとも懐かしい写真が出て来ました（笑）！
嫁さんを乗せて雪道を走りに行った時のワンショット（ゲラゲラ）。
この頃は「スタッドレスを履いた4WDは無敵だ」と信じてました（笑）。
あの事件が起こるまでは・・・・・
  

Posted by tatsuya at 23:39 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月29日

今日の仕込み、

赤貝を仕込みました、日本近海のモノはキレイな赤い色をしているのに対して、北朝鮮や韓国の
アカガイは若干白っぽいです。

赤イカも仕込みました。
このイカのゲソは大変甘みが強く生のまま握りや刺身で召上がるお客様が多いです！
焼いても固くならず、大変おいしいイカです。
  

Posted by tatsuya at 12:55 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

家宝に

週、マセ＆ランチア、ランチに行かれて写真を沢山送って頂いた服部さんから、嬉しいお土産を頂きました！マセとランチアのダブルネームが印刷されたエスプレッソ用のカップ。
ありがとうございます。　大事に使わせて頂きます、また静岡におこしの際は寄ってください。
お寿司で御返ししたいと思ってます！！　服部さん「ありがとうございます！」

  

Posted by tatsuya at 23:35 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

毎度！


いつも御来店ありがとうございます。
今夜は上のお嬢さんも、東京から帰って来て御家族で
見えてくれました。　皆さん、お酒がお好きで魚も大好きな方々です（笑）！！
今宵も楽しくジャブジャブしてました（笑）、ありがとうございます。
  

Posted by tatsuya at 23:24 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

完成！

ついにデルタマンさんのエボ1が出来上がりました（バンザ〜イ！！）
ライトも綺麗に仕上がってます、エンジンもふけが軽くなってました。
後は、キレイキレイするぐらいですかね〜〜（笑）！


  

Posted by tatsuya at 16:23 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

ムギイカ、

この時期の人気ナンバーワン、ネタです。
スルメイカの小型のモノをムギイカと呼びます。
継ぎ足し使っている煮汁で炊き上げます、ゲソを胴体に詰めておつまみ。
シャリを詰めてお寿司にとお好みでどうぞ。
シャリを詰めると、これだけでお腹いっぱいになりますよ！
  

Posted by tatsuya at 16:12 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

懐かしいクルマ、

今朝、仕込みの帰りに遭遇したクルマ、久しぶりに見かけたので思わず「パシャ！」と。
小さい頃は良く走る姿を目に（鼻にも、笑）したものです。
自分のウチもお世話になりました。吸い込んでいるのを、お便所の便器ごしに眺めるのが
なんとも言えず好きでしたね〜〜（かなり変わった子供でした！）。
今では、下水もほとんどのお宅に引かれる様になりましたから、このクルマの勇姿（謎）も
見なく成るのでしょう。さらば「バキュームカー」！！
  

Posted by tatsuya at 15:06 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

今日の仕込み、

タイラガイのバカデカイのが入荷しました。
貝柱では高級な部類の貝です、しこしことした食感がホタテと異なります。
塩レモンで召上がれ！

アオヤギも入荷してます。
ピンと立ってケースの中でオーダーを御待ちしてます（笑）。

ナガラミも仕込みました。

中にはこんな奴も混じってます！
  

Posted by tatsuya at 13:39 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年04月28日

チカレタビ〜〜（古）、

今日は（昨日か？）昼、夜、予約が入って居た為、ろくな記事がアップ出来ませんでしたズビバセン！　忙しい夕方に友達の親父さんから電話が入り「コシアブラを沢山採って来たから、取りに来い。」との内容。　仕事を終えてから、クルマ（軽）を飛ばして行ってきました。何時もありがとうございます、この時期になると、ハチクや、沢ブキ、タケノコ、そして、コシアブラ、たらの芽などの山菜を頂きます。
今日は、オマケに新タマネギをどっさりと頂きました、重ね重ねありがとうございます！
  

Posted by tatsuya at 00:22 │Comments(2) │TrackBack(0)
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