Delta大好きな　お寿司屋の部屋

eしずおかさんでブログをやりだして ５年が経ちました、
いろいろな方達とのe出会いや、
e思いでを沢山いただき感謝感激です。

さて、
いよいよコチらのブログサイトでの容量も
終了に近づいて来ました。

長い間お付き合い頂きまして誠にありがとうございます。





「さらばでござる、」



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　























　　　　　　　　　　　　









　　続きはコチラで、(笑)  

ZIPPEIスマイルキャラバンが
1月30日（月）〜2月3日（金）にかけて静岡を旅します。



だいいちテレビさんではZIPPEI来静記念として、同日番組放送内で発表する
日替わりキーワードを見て応募すると「豪華プレゼント」が各1名様に当たるキャンペーンを開催します。



1／30日はシャープAQUOS32型
1／31日はアイロボット　ルンバ770
2／1日はダイソンhot＋cool
2／2日はソニーPlayStation
2／３日は　すし券5万円
　詳しくは　だいいちテレビさんで御覧下さい！



自分も毎朝ZIP見てま〜〜〜す・・・・  

本日ネタケースに並ぶウニは「えりも産」のエゾバフンウニです、
本来は初夏から晩秋までが旬なウニなのですが、
「おがわの生うに」では一年を通してエゾバフンウニが盛られておりますね。



通常なら海苔を巻いた「軍艦巻き」でお出ししておりますが、
ウニだけの甘みを感じたい方が「海苔無しでウニを握って下さい。」
なんて御注文もあります。



なんなりと　お申し付け下さい！！  

牡蠣が大きくなってます、出始めの倍以上はありますね。
世界中で生食される唯一の海産物が牡蠣なのであります。



栄養的にも「海のミルク」と言われる程に栄養価に富み、
ミネラルも多くすぐれた食品です。
当店では「鳥羽産」の牡蠣を使用しております、
浜名湖産の生海苔をかけて召し上がる「酢ガキ」は人気があります。
  

本日水曜日は「末広鮨本店」の定休日です、
明日の御来店を心よりお待ち申し上げます！！



そう言えば◯△先輩に会ってないなぁ〜〜・・
年末に謀スタンドで洗車してたのを見掛けたけど・・・
貴重なランチアブルーなデルタ。  

本日ネタケースにならぶ「ミナミマグロ」でございます、
背中側のほぼ真ん中の部位になります

。
何処を切っても中トロと言った処でしょうか（笑）、
背トロと呼ばれる部分も少しありますけど。

お造り、握り、炙りと自由自在にお楽しみ下さい、ハイ！！  

当店の隠れた人気者「お刺身用タラコ」があります。



甘塩に仕上がった大きな生タラコでそのままツマミは勿論、
握って召し上がって頂いても大変美味しいタラコです。
またキュウリと一緒に巻いた「タラキュウ」も美味しいです。



山芋の千切りにタラコを和えて召し上がる方も居る程に、
何かと人気者な「甘塩タラコ」、いかがでしょうか！  

何時もありがとうございます!!

理想の御家族です、
御夫妻共に仲良しで　お子さん達も皆さん仲がいいのが見て解る御家族です。

本日はお嬢さんお一人ですが、勢揃いすると凄いです。

本日も御来店　誠にありがとうございます　　 m(_ _)m
  

お寿司には欠かせない「山葵」、
当店では安倍川上流部の生産農家さんから直接購入しています。
昨年の台風の影響で一時ワサビ田に被害が出たものの、
現在は安定してワサビを届けて頂いております。



これから春にかけてワサビが花を持つ時期は、
ワサビが一番辛味が少なくなる季節です。



脂があるネタではタップリと入れてもさほど「ツ～～～ン、」とはきませんが、
イカやカッパ巻きなどで同じ様に入れると、
鼻から頭に抜けるアノ感覚が(笑)。

花粉症などでスッキリしない方はいかがでしょう？？？  

今年も頂きました千葉山・智満寺の「ゆうづうの御守」です。
当店の常連様が毎年貰って来ては届けてくれます、何時もありがとうございます　 m(_ _)m



なんでも困った時の神頼み的な事を叶えてくれる大変便利なお札だそうです、
そのかいあってか現在もお店をやっていけてます（笑）。
一体￥1,200です、ひと月100円で融通してくれる訳ですな（安いです、）。



節分を境に封筒に書いてある方角に貼付けるだけ。
なんて便利なお札でしょう。
詳しくはコチラを御覧になって下さいね。



  

寒い夜はつまみでお出しする「出し巻タマゴ」は、
必然的にこうなります（笑）。
「タマゴやき焼き」



焦げ目を一切付けずに焼いた「出し巻タマゴ」、冷蔵庫で保管してますから当然冷たいです。
夏場は冷たくていいのですが、寒いこの時期はあえてもう一度焼き台で炙って焼き焼きして欲しいと言う
御客様の御要望からこうなりました（笑）。

また焼き上げていく段階で付いた焦げとは違い、
遠赤で焼いた事で焦げた表面がカリカリとなり食感も違います。
大根おろしで召し上がってみて下さい、ほっぺた落ちますから・・・・（ナゾ）。  

自由時間に富士見峠まで行ってみようと思いデルタでGO〜〜。
今日は暖かいから昨日の雪も溶けただろうと思いまして169号線へ（笑）、
「テンカラ釣り」にハマっていた頃は良く通った道で「西河内川」へ出掛けてましたね〜〜（遠い目）。
日陰な路肩にはまだ少し雪が残るも路面は大丈夫そうです、



さてコレからが山道本番と思って居ると「通行止め」の看板が・・






チェーン規制もあるが路肩崩落の為ではしょうがない、
来た道を引き返し27号線「口坂本温泉」回りで行ってみる事にしました。
この路線だと遠回りですが日当りが良いので雪も無いと思われますが。
（最後の最後は解りませんけど・・・）

何度来てもコチラの道はおっかないですね（汗）、
ダンプは来るは待避所は少ないは、落石は在るはで心臓に悪い。
あと3キロで「口坂本温泉」ってところでタイムオーバー、
Uターン出来そうなカーブを見つけて帰る事にしました。
セガレが帰って来る時間までが貴重な自由時間、本日はこれまで・・

静岡市内だとめったに積もらない雪も、山間部は結構な降雪があったようですね。
（昨日のニュースでは井川地区で8センチの積雪があったようです）



デルタを買ったばかりの頃は、積雪情報がはいるとスタッドレスタイヤに履き替えては
コチラの169号線に走りに来たもんです。



今通ると　よくこんな道を走ったもんだと思いました（爆）、
真夜中に白いセリカGT4とすれ違った場所
（道から見える滝を背にヨロズ屋さんのバス停がある場所）
まで行きたかったのですが・・・

富士見峠手前で
ジムニーに千切られたのが印象に残る雪の夜でしたね〜〜（シミジミ・・）。  

夕暮れ時に変な雲を発見！！

新種の地震雲かな？？？

他に雲と言ったら飛行機雲しか無いのにね？？

珍しく同じ様な形の雲が綺麗に並んでました（笑）。
  

本日水曜日は末廣寿司本店の定休日です、明日の御来店をお待ちしています!!
二週連続で寝坊した、
昨日よりはかなり温かですが、遠くの山々は雪が残ってますね。
山間部に出掛けるにはスタッドレスが必要ですな・・・  

先日の日曜日に承った出前のお重です、
一の段　中トロと赤身。



二の段、
炙りトロと赤身（笑）、



何時もありがとうございます、
次回はお店で！！  

「ジアらんさん」がお昼を食べに友達と御来店してくれました、
毎度ありがとうございます m(_ _)m

自分のエボ２が最後のデルタだと言うので買い換えたのありますが、
購入後まさか限定色が販売されるとは思ってませんでした(笑)。
コチラの「ジアラ」が出た時は正直ショックでしたね〜〜・・・
ヨーロッパ使用のパールホワイトとブルーラゴスも
同じ様な時に発売されてましたね・・・(T ^ T)



その後「コレッチオーネ」でトドメを刺されたのでありました・・・



目の覚める様な黄色のデルタ、カッチョいいです！！



ビアンコも良いけど黄色もイイんだよね～～、
やはりデルタは画になるクルマです！！  

昨年の三月十一日におきた東日本大震災以降養殖のホタテは姿を消しました、
市場に安定供給されていた代表的な海産物のひとつです。

その代わりに北海道産の天然ホタテが夏場でも出ていました、
ホタテの旬は今ですので夏場の小さな奴の二倍はある立派なホタテが入ってます。



お造り、握り、バター焼きなどお好みでお召し上がり下さい。  

シロギスの大きなのがあったので仕込みました、
この時期のキスは大型でそのまま刺身でもイケそうな程に身がついています。
何時もは開いて「風干し」にして焼き物でお出しするのですが、
今回は久しぶりに「昆布締め」にしてみます。



大名おろしにして腹骨をかき、中骨を抜いてから軽く一塩、
後は皮を引いてから昆布に挟んで冷蔵庫で数時間。



乳白色の身が飴色に透き通れば出来上がり、
握りで是非とも召し上がって頂きたいですね。
しその葉を巻き込んでオツマミもイイですね！！  

何時もみえてくれる常連様の息子さん、
最近ハマっているのがトロ炙り丼なのです。
本当は１８歳未満禁止なメニューなのでありますが(笑)
どうしても食べたいそうなので少なめにお造りいたしました(爆)。



どうですかお味の方は？？？




春からうちのセガレと同じ中学校ですな、
ヨロシク頼むぜ！！
いっぱい遊んでいっぱい勉強して、
将来はお父さんお母さんに炙り丼をご馳走してやってね！！  

大変お待たせしました「浜名湖産生のり」が入荷しました、
例年だと遅くとも１２月後半には入荷するのですが、
年が明けてからの入荷と今までで一番遅い入荷となりました。



この生のりをかけて召し上がる「酢牡蠣」が人気なのです、
牡蠣好きな方々から「生海苔まだ入荷しないの？？」と何度聞かれた事か。
取り合えず「初物」な生のりをお楽しみ下さい！
「あっ、」味噌汁に入れても香り高く大変美味しいです！！