ウチの弟の店で 「寿司職人見習い」を 募集しています。 仕事場は静岡ではなく、 名古屋市に在る 「すし屋の磯賢」になります。 すし屋の磯賢 愛知県名古屋市東区泉１－８－５ １F 寮を完備しているので、住込みが可能です。 お問合せは「前田さん」までお願いします！！ ☎０５２－９６２－７４４４ 手に職を付けたい方、いかがでしょうか？？？

2007年06月25日

完成！

鮎の風干しが完成しました、小振りなアユなので頭から全て食べれます。
かるく炙って召上がって頂きます。旬な肴で一杯いかがでしょうか？？？
完成！
今夜のお座敷の刺身もとりあえず完成！　後はお出しする時に追加で盛り込んでいきます。
完成！
本日の南マグロは女節（腹側の身）の一番いいところです
左から切りつければ大トロ、右側を切れば中トロになります。
大トロ1貫　中とロ1カンと御注文なさるお客様が多いですよ。
完成！



Posted by tatsuya at 14:02│Comments(2)
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この記事へのコメント
たっちゃんこんちわ！！

見事な南マグロの腹もだね！旨そ～！（＾＾）Ｖスゴイ！
Posted by すし屋のうめさん at 2007年06月26日 10:50
ウメさん、毎度！
本当に見事だと思います（笑）、いつまでコレが扱えるか
心配になってきました。　今の内に食べてね（ゲラゲラ）？？
Posted by tatsuya at 2007年06月26日 15:29
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完成！
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