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2007年03月05日

今日の魚、

ホタルイカの生が入荷しました！　本当は生食はしない方が良いらしいんですが、
どうしても生で食べたい方はワタを取ってお出しします（笑）。ワタの中にアニサキスが居る場合がある為、生食はお勧めしません。よく噛めばいいらしですが（謎）！
ウチでは軽く炙ってお出ししています。後は沖漬けなど。
今日の魚、
今日の魚、
甘エビの頭はお味噌汁の出汁に使います。甘い濃厚なダシが出ますよ。
今日の魚、



Posted by tatsuya at 14:51│Comments(4)
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この記事へのコメント
どちらも新鮮でおいしそう
Posted by 藤丸 at 2007年03月05日 14:54
藤丸さん、はじめまして！　コメントありがとうございます。
「はい、」新鮮でかなり美味しいと思いますよ（笑）！！
Posted by tatsuya at 2007年03月05日 16:52
数年まえ、息子がアニサキスにやられました!
あの激痛は、みているほうまで辛かったですよー。
生食はオススメしません～。
tatsuyaさんに、ほどよく炙ってもらって食べましょう！　
ってか、あっしも食べたいっす。
Posted by ほんだ at 2007年03月06日 08:52
ほんださん、毎度！
息子さんお気の毒でしたね、アニサキスは噛み切れば死んでしまいますから、よく噛んで魚を食べる事をお勧めします。
もともとはクジラやイルカの腸に寄生する回虫です、クジラの腸内のアニサキスを見たら腰を抜かしますよ（笑）！
だって大根位に成長しますから（笑）！！
Posted by tatsuya at 2007年03月06日 14:39
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