ウチの弟の店で
「寿司職人見習い」を
募集しています。
仕事場は静岡ではなく、
名古屋市に在る
「すし屋の磯賢」になります。
すし屋の磯賢
愛知県名古屋市東区泉１－８－５ １F
寮を完備しているので、住込みが可能です。
お問合せは「前田さん」までお願いします！！
☎０５２－９６２－７４４４
手に職を付けたい方、いかがでしょうか？？？
2008年09月01日
秋と言えば、
秋刀魚ですね（笑）！！
うちでは三枚におろして腹骨 中骨を抜き軽く塩をあててから酢にくぐらせます。
こうすることでサンマの余分な水分を抜き、握った時の型くずれを防ぎます。
お造り、握りとお好みで御召上がり下さい。
「へい！ おまち〜〜。」
うちでは三枚におろして腹骨 中骨を抜き軽く塩をあててから酢にくぐらせます。
こうすることでサンマの余分な水分を抜き、握った時の型くずれを防ぎます。
お造り、握りとお好みで御召上がり下さい。
「へい！ おまち〜〜。」
Posted by tatsuya at 13:34│Comments(2)
│お鮨
この記事へのコメント
いまのサンマ、美味しいですね～♪
手の温度で脂が溶けちゃうから、お寿司屋さんは、すげ～スピードで裁くんだろうな～♪先日、うちでも刺身で食べました。あと梅酢で〆たり･･･
手の温度で脂が溶けちゃうから、お寿司屋さんは、すげ～スピードで裁くんだろうな～♪先日、うちでも刺身で食べました。あと梅酢で〆たり･･･
Posted by moto1976
at 2008年09月02日 05:22
at 2008年09月02日 05:22moto1976さん、毎度！
そりゃ〜〜、マッハ2位の早さですよ（大嘘）・・・
サンマは成人病予防にも効きますから沢山食べましょう〜〜（笑）。
そりゃ〜〜、マッハ2位の早さですよ（大嘘）・・・
サンマは成人病予防にも効きますから沢山食べましょう〜〜（笑）。
Posted by tatsuya at 2008年09月02日 23:13
at 2008年09月02日 23:13
