ウチの弟の店で
「寿司職人見習い」を
募集しています。
仕事場は静岡ではなく、
名古屋市に在る
「すし屋の磯賢」になります。
すし屋の磯賢
愛知県名古屋市東区泉１－８－５ １F
寮を完備しているので、住込みが可能です。
お問合せは「前田さん」までお願いします！！
☎０５２－９６２－７４４４
手に職を付けたい方、いかがでしょうか？？？
2008年09月20日
エゾバフンウニ、
噴火湾産です、
「旨〜！」
細かい説明はいりませんね、コチラの画像で一献ってのもアリかと・・・（笑）。
「旨〜！」
細かい説明はいりませんね、コチラの画像で一献ってのもアリかと・・・（笑）。
Posted by tatsuya at 13:25│Comments(6)
│お鮨
この記事へのコメント
日本海側の積丹半島のバフンウニは北海道で食べましたが、噴火湾のウニは太平洋味に違いがあるのでしょうか？
Posted by 空飛ぶ地質屋 at 2008年09月20日 16:44
初めましてtatsuyaさん。前にsanoくんと一緒に行った黄色いジャンバーの人です。
なら初めてでは無いのかな？って気もしますが・・・
ウニは前は食べられなかったのですが、食べたら意外と普通に食べれてびっくりした経験が・・・
親は、ウニは店によっては結構不味いと言いますがどうなんでしょうか？
なら初めてでは無いのかな？って気もしますが・・・
ウニは前は食べられなかったのですが、食べたら意外と普通に食べれてびっくりした経験が・・・
親は、ウニは店によっては結構不味いと言いますがどうなんでしょうか？
Posted by kurigo at 2008年09月20日 22:28
空飛ぶ地質屋さん、毎度！
そのあたり詳しくは解りませんが、エサになる昆布で味に違いが
出て来ると思われます（謎）。
現地で食べるのが一番美味しいとは思いますけど（笑）！！
そのあたり詳しくは解りませんが、エサになる昆布で味に違いが
出て来ると思われます（謎）。
現地で食べるのが一番美味しいとは思いますけど（笑）！！
Posted by tatsuya
at 2008年09月20日 23:06
at 2008年09月20日 23:06kurigoくん、お久しぶりです！
憶えてますよ、最初にsanoくんとおみえになった3人衆の
おひとりですね。
そうですね、ウニのランクはかなりありますからね。
御値段の安いウニは値段なりで、甘みが無くミョウバンという薬の
味ばかりが舌に残る為 マズく感じるんでしょうね。
ちなみに写真の「おがわの生うに」、原価が9,000円以上しますよ。
でも、美味しいウニを食べたら忘れられないと思います！！
憶えてますよ、最初にsanoくんとおみえになった3人衆の
おひとりですね。
そうですね、ウニのランクはかなりありますからね。
御値段の安いウニは値段なりで、甘みが無くミョウバンという薬の
味ばかりが舌に残る為 マズく感じるんでしょうね。
ちなみに写真の「おがわの生うに」、原価が9,000円以上しますよ。
でも、美味しいウニを食べたら忘れられないと思います！！
Posted by tatsuya at 2008年09月20日 23:13
at 2008年09月20日 23:13小川のウニ。いろんな所で見かけますがやはりランクがあるのですね。
美味しいウニは美味しい。良いですね～♪
食べたくなりました。
美味しいウニは美味しい。良いですね～♪
食べたくなりました。
Posted by moto at 2008年09月23日 17:16
motoさん、毎度！
一度食べてみて下さい、「百聞は何チャラ」です（爆）！！
一度食べてみて下さい、「百聞は何チャラ」です（爆）！！
Posted by tatsuya at 2008年09月23日 23:05
at 2008年09月23日 23:05
