ウチの弟の店で 「寿司職人見習い」を 募集しています。 仕事場は静岡ではなく、 名古屋市に在る 「すし屋の磯賢」になります。 すし屋の磯賢 愛知県名古屋市東区泉１－８－５ １F 寮を完備しているので、住込みが可能です。 お問合せは「前田さん」までお願いします！！ ☎０５２－９６２－７４４４ 手に職を付けたい方、いかがでしょうか？？？

2008年10月06日

寿司屋の珍味、

ぱっと見「お肉の筋」に見えますが、コレなんだと思いますか。
筋には間違いないんですが、ミナミマグロの筋と皮の身の間の部分です。
一度湯がいてから流水で綺麗に洗い、もう一度今度は水から弱火で茹でたものです。
食べた方の感想は
「魚の肉じゃないみたい、旨い！」
との驚きの声が多数（笑）。
寿司屋の珍味、


ポン酢とモミジおろしで食べても良し、ニンニク醤油で焼いて良しと
とにかく旨い。
何時でもあると言うものでもないので、巡り会えた方はラッキーです（笑）！


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Posted by tatsuya at 13:15│Comments(4) │お鮨
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この記事へのコメント
うわ〜、とってもおいしそう〜！
「ニンニク醤油で焼いて」なんて、とってもビールに合いそう〜！
ぜひ、その幸運に巡り会いたいものです。「いい子」にしてたら、きっと・・・（謎）！
Posted by voodoo at 2008年10月06日 20:30
美味しそうですね♪こ～いう部位が食べれる幸せ･･･
しぞ～か県民で良かったな～って思います。
ちなみに、僕は、この部位を食べた事ありません。
先日、イノシシの皮と身の間の部位を食べた事を思い出し、勝手に想像しております。笑
Posted by moto1976moto1976 at 2008年10月06日 21:13
voodooさん、毎度！
次回おみえになる時に、在るといいですが。
是非食べてみて下さいね。
Posted by tatsuyatatsuya at 2008年10月06日 23:14
moto1976さん、毎度！
アル意味先日召上がったイノシシの皮と身の間の部位に
近い感じかもしれません（笑）。
Posted by tatsuyatatsuya at 2008年10月06日 23:17
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