ウチの弟の店で
「寿司職人見習い」を
募集しています。
仕事場は静岡ではなく、
名古屋市に在る
「すし屋の磯賢」になります。
すし屋の磯賢
愛知県名古屋市東区泉１－８－５ １F
寮を完備しているので、住込みが可能です。
お問合せは「前田さん」までお願いします！！
☎０５２－９６２－７４４４
手に職を付けたい方、いかがでしょうか？？？
2008年12月09日
エサ取り名人、
カワハギが入荷しています、相変わらず状態がいいです。
関東地方ではカワハギ専門の遊漁船もあり、マニアの釣りとしても根強い人気がある魚です。
口が小さく鋭い歯でエサをかじり摂るので、合わせのタイミングが難しく
「エサ取り名人」の異名が付く程です。
繊細な針を使い、いかにカワハギに餌を取られずに釣り上げるかがキモなのです。
顔に似合わず好奇心おう盛な魚でして、光るモノに反応する為
集魚板という光る重りなどを付けて釣るのが流行だそうです。
本日のカワハギのキモです。
アンキモ程アブラは強くありませんが、上品な甘みがあとをひくカワハギのキモ。
薄造り、握りとお好みで御召上がり下さい。
勿論キモと一緒に、
関東地方ではカワハギ専門の遊漁船もあり、マニアの釣りとしても根強い人気がある魚です。
口が小さく鋭い歯でエサをかじり摂るので、合わせのタイミングが難しく
「エサ取り名人」の異名が付く程です。
繊細な針を使い、いかにカワハギに餌を取られずに釣り上げるかがキモなのです。
顔に似合わず好奇心おう盛な魚でして、光るモノに反応する為
集魚板という光る重りなどを付けて釣るのが流行だそうです。
本日のカワハギのキモです。
アンキモ程アブラは強くありませんが、上品な甘みがあとをひくカワハギのキモ。
薄造り、握りとお好みで御召上がり下さい。
勿論キモと一緒に、
Posted by tatsuya at 14:19│Comments(2)
│お鮨
この記事へのコメント
そうなんですか、難しそうですね；
一度でいいので釣ってみたいですね。
それにしてもすごく綺麗なキモですね＾＾
一度でいいので釣ってみたいですね。
それにしてもすごく綺麗なキモですね＾＾
Posted by sano at 2008年12月09日 23:28
sanoくん、毎度！
カワハギのキモ、美味しいですよ。
二月頃までは入荷する予定です。
カワハギのキモ、美味しいですよ。
二月頃までは入荷する予定です。
Posted by tatsuya
at 2008年12月10日 07:11
at 2008年12月10日 07:11
