ウチの弟の店で 「寿司職人見習い」を 募集しています。 仕事場は静岡ではなく、 名古屋市に在る 「すし屋の磯賢」になります。 すし屋の磯賢 愛知県名古屋市東区泉１－８－５ １F 寮を完備しているので、住込みが可能です。 お問合せは「前田さん」までお願いします！！ ☎０５２－９６２－７４４４ 手に職を付けたい方、いかがでしょうか？？？

2010年06月10日

クロバイ貝、

夏場が旬な貝類は、巻貝がホトンドですね。
アワビ、ナガラミ、サザエ、トコブシ、シッタカなどなど。
そしてコノ「クロバイ貝」（ウミツボ）もこれから夏が旬になります。



当店ではシンプルに塩味のみにて炊き上げてあります、
最後のワタの部分が切れても大丈夫、
出来る限り出すよう努力しています（笑）。  


Posted by tatsuya at 14:09 │Comments(0) │お鮨
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